新竹飛鳳風情

http://307.tw.tranews.com/

     
 
新竹飛鳳風情
新竹飛鳳風情
飛鳳玩家深度旅遊
飛鳳玩家深度旅遊
愈來愈少人從事的行業〜炭窯
2006-02-19 08:00:00
2006-02-19 11:18:00
8369
蔡聰挺
保留
正在燒製木炭中的炭窯(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
保留
  旅遊烤肉或者是想保有穩定火力及古早味的燒烤餐廳,都需要用到木炭,而木質緊密,比較乾淨的相思木炭是比較受歡迎的。
  在燒製木炭時,首先先要有一個窯,為了保溫及建造方便,一般會選擇在斜坡的地方,早期是用土磚建造,為了減少受天候的影響,頂部都會加蓋一個寮加以保護。一般炭窯都蓋成圓形的,留有一個進出窯內的門及一個燒火的火口,頂部也就蓋成圓拱頂,然後在周圍留約三個排煙小洞。當然在進出口也留一個。
  為了省熱能及人力,最好是兩三個蓋在一起,同時燒火口就在相鄰的地方,方便燒窯的人員照顧。在往新竹縣芎林鄉有名的旅遊景點飛鳯山的途中,就有五個炭窯,一排三個聯在一起,一排兩個相聯,只可惜年久,因為窯腳(窯牆的底部)腐蝕,有兩座的頂部已塌陷。由於材質的進步,目前已沒有人使用土磚而改用紅磚。也不再加寮,所以在燒窯中最怕下雨,因會影響到燒火的天數及窯的壽命。
  今年81高齡已有四、五十年燒窯經驗的鍾老先生表示,目前會燒窯的人愈來愈少,收入也只是賺點工錢,所以也沒有年青人願意投入這種行業。使用五斤的木材大概可以燒出一斤的木炭,一次約可燒製五、六千斤,目前只採用相思木,不使用雜木。每次大概要燒十到十五天不等,之後還要燜十天左右,等溫度降到可以出窯時,就開始取出木炭,每袋50斤包裝,一般由大盤收購,但如果有小量需求者,也可以一袋一袋買。
在燒火的的十幾天中,必須睡在附近的寮內,以便隨時照顧火炎的大小,一但沒燒好,出窯所得的東西,不是沒燒好的木炭就是炭灰。馬虎不得。
  他日經過飛鳯山的途中,看到路旁有白煙冒出時,不必慌張,它不是火災,而是燒炭窯所冒出的白煙(由木材所蒸發出來的有機物質及水氣),不妨停下來,進去找鍾老先生聊聊,看你能挖到什麼寶。
【交通資訊】
  由北二高竹林交流道下轉120縣道往竹東,經過左邊加油站後的第二個紅綠燈之後立即左轉再左轉往飛鳯山,不久便會在右邊的路邊發覺到炭窯。
【旅遊景點】
  附近的旅遊點有飛鳯山、石公及石母、老茄苳樹、鄒將軍居、登山步道、萬瑞森林遊樂區、茶亭、古道、石板屋、石柱室、糯米橋群等,適合安排一日或二日遊行程。
圖一、正在冒煙的炭窯。
圖二、炭窯燒火口內燒火的情形。
圖三、燒成的相思木炭。
2006-02-19 08:00:00
2006-02-19 11:18:00
8369
新竹飛鳳風情
新竹飛鳳風情
飛鳳玩家深度旅遊
飛鳳玩家深度旅遊
 
     
 
     
 
新竹飛鳳風情
新竹飛鳳風情
新竹飛鳳綜合新聞
新竹飛鳳綜合新聞
1.
「春風.話雨情」鄧雨賢紀念音樂會「春風.話雨情」鄧雨賢紀念音樂會
為感念「臺灣歌謠之父」鄧雨賢先生對臺灣音樂的貢獻,新竹縣政府每年辦理「鄧雨賢紀念音樂會系列活動」,深獲民眾好評。8月12日首場在紀念公園。 9月4日起「來客好音樂」藝術巡迴列車將開進田寮國小、嘉興國小、寶山國小、石光國小、福興國小等,進行爵士、客家音樂謠聆賞活動。 ...詳全文
蔡聰挺
2017-07-31 21:04:00
2.
自己愛喝蜂蜜而從事養蜂事業自己愛喝蜂蜜而從事養蜂事業
新竹縣芎林鄉文山路蜂巢蜂業的老闆,原為科技人,在園區工作已有10幾年,但因為自己喜歡蜂蜜,又偶然有機會在住家後院發覺野蜂巢,接觸養蜂業。 蜂巢蜂業正大量自製蜂巢中,預計2018年要達到200箱的規模,年輕老闆表示,只有認真工作,才不會有失師父的臉子。年輕、認真,值得鼓勵支持。 ...詳全文
蔡聰挺
2017-07-13 16:51:00
3.
2017新竹縣國產優質龍眼蜜進行評鑑2017新竹縣國產優質龍眼蜜進行評鑑
2017年參與龍眼優質蜂蜜評鑑的蜂農只有17件,這些產銷班的班員都有農產品生產追溯QR-code,但其中3件沒有通過初評。 而龍眼於3-4月開花,是台灣蜜源植物的大宗,龍朖蜜質地滑潤,香味濃郁,收穫期適逢夏季,經過稀釋之後,是清涼解熱、消暑之健康飲品,受到歡迎。 ...詳全文
蔡聰挺
2017-06-24 08:22:00
4.
日本講師親自來台開設認證課程日本講師親自來台開設認證課程
面臨飽和的生活方式和空間,應由清潔整理開始?還是重新檢討基本生活開始?1980年美國有了Profession Organizer。 為了將課程引進台灣,邀請日本講師來台授課,是協會首次在台灣舉辦的2級認定講座,省掉日本來回、在日本住宿生活及語言方面的麻煩及困擾。 ...詳全文
蔡聰挺
2017-05-14 16:55:00
5.
芎林村集會所活動中心動土典禮芎林村集會所活動中心動土典禮
芎林鄉芎林村集會所活動中心2017年2月9日上午十時許舉行動土典禮,依傳統習俗在祭拜蒼天與地基主後執鏟動土,共同祈求人員平安、工程順利。 芎林鄉莊鄉長表示,原集會所活動中心,因配合區段徵收而拆除,2017年2月9日動土開工,預定2017年9月底可完工,村民活動、聚會將更方便。 ...詳全文
蔡聰挺
2017-02-10 07:30:00
新竹飛鳳風情
新竹飛鳳風情
新竹飛鳳綜合新聞
新竹飛鳳綜合新聞
 
     
     
 
新竹飛鳳風情
新竹飛鳳風情
New Store
New Store
1.
新竹飛鳯山景觀心鮮森林莊園新竹飛鳯山景觀心鮮森林莊園
在飛鳯山的谷地有一處自2000年開始進行開發的山坡地,地主阿傑有了與大眾分享的想法。與綠芳園餐飲集團的執行長小秋有共同的經營理念及方向。 心鮮森林邀大眾前來吹吹風、散散步、曬曬太陽、呼吸大自然的好空氣、聆聽蟲鳴鳥叫、享受樂活的生活、品嚐用心調理的美食,並擁有一顆幸福年輕的心。
03-5923428、03-5928015、0937-886954
新竹縣芎林鄉新風村一鄰倒別牛23號
2015/02/09
新竹飛鳳風情
新竹飛鳳風情
New Store
New Store
 
     
大台灣旅遊網股份有限公司 大台灣線上訂房中心
版權所有大台灣旅遊網翻用必究 歡迎連結,但禁止擅自轉貼節錄