新竹飛鳳風情

http://307.tw.tranews.com/

     
 
新竹飛鳳風情
新竹飛鳳風情
新竹飛鳳綜合新聞
新竹飛鳳綜合新聞
新竹縣客家美食節初評13日展開
2012-04-13 22:42:00
2012-05-09 15:16:00
26028
蔡聰挺
新竹縣客家美食節初評13日展開
新竹縣客家美食節初評於新竹縣政府會議室進行由邱縣長主持(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  第一屆新竹縣客家美食節於13日在新竹縣政府會議室展開初評,分成客家美食、創意粄條、原住民及新住民四組進行,因為報名參賽隊伍非常踴躍,因此上午由客家美食及新住民料理先行登場,下午接着進行原住民及創意粄條兩組。新竹縣長邱鏡淳並親自到現場,除了感謝評審們的參與,也期勉參賽者的努力,用以發揚各類美食,讓民眾更了解新竹縣的多元美食文化,將來在2013年台灣燈會美食街,能以快速的方式提供到新竹縣參與燈會民眾的餐飲服務。

  新竹縣政府國際產業發展處長林賢聲表示,第一屆新竹縣客家美食節共有107隊參與比賽,其中客家美食料理組有37隊、創意粄條料理組有25隊、原住民料理組有22隊、新移民料理組有23隊,在初審中將各選出前10名,進行4月23日在東泰高中進行的決賽,從中選出前三名及二名佳作。分別發給奬金。

  主辦單位表示,評審的標準口感品嘗佔30%、烹飪技巧佔30%、創意特色佔20%、食材與主題搭配佔10%、料理故事佔10%,初評時盤飾不作評比,各項成績以100分滿分為原則,成績加總由承辦單位進行,成績若有錯誤,主辦單位有更改的權力,名次將於下週一在網站中公布。得奬的20組,5月5日將可參與寶二水庫旁仙爺廟前廣場舉辦的成果展,結合桐花祭音樂會同時登場,並舉行頒奬典禮。

  初評委員有食品工業研究所博士蔡盂貞、新竹喜來登大飯店行政副主廚官志源、新竹縣烹飪協會理事長姚瓊珠、中華大學餐旅管理學系副教授陳淑莉、明新科技大學休閒事業管理系主任范育成、新竹縣政府相關單位主管,由產官學界精英代表組成的堅強陣容。以最公正的立場進行評比。同時提出一些建議供將來有意參賽者的參考:有酸味的食材不要使用鐵製或鋁製的鍋具,以防變質;題意與食材、故事性要一致;香料使用不要够重,反而口感不佳或壓過主食材,比較膩;回鍋再炸可以增加脆度而且較不含油;裝飾香料若加入炸油中,會比只作裝飾更優。(攝影/蔡聰挺)
     
 
新竹飛鳳風情
新竹飛鳳風情
新竹飛鳳風情
新竹飛鳳風情
 
     
2012-04-13 22:42:00
2012-05-09 15:16:00
26028
新竹飛鳳風情
新竹飛鳳風情
新竹飛鳳綜合新聞
新竹飛鳳綜合新聞
 
     
 
     
 
新竹飛鳳風情
新竹飛鳳風情
飛鳳玩家深度旅遊
飛鳳玩家深度旅遊
1.
【春遊大台灣】春遊浪漫台三線新竹段地景藝術【春遊大台灣】春遊浪漫台三線新竹段地景藝術
【春遊大台灣】春遊浪漫台三線新竹段地景藝術【春遊大台灣】春遊浪漫台三線新竹段地景藝術
【春遊大台灣】春遊浪漫台三線新竹段地景藝術【春遊大台灣】春遊浪漫台三線新竹段地景藝術
台三線是一條由北到南的省道,與台一線是兩條早期台灣的重要交通要道,有些路段有共線的情形,大致上台一線靠海線、台三線靠山線。 新竹縣因為沿線茶產業很發達,所以結合茶文化,以茶屋為主要推動主題,目前已完成的地景藝術有旁邊、水琴窟、種子星球來作客、油桐籽茶屋等。 ...詳全文
蔡聰挺
2017-01-27 10:31:42
2.
【景點】芎林鄉紙寮窩造紙工坊風華再現【景點】芎林鄉紙寮窩造紙工坊風華再現
【景點】芎林鄉紙寮窩造紙工坊風華再現【景點】芎林鄉紙寮窩造紙工坊風華再現
【景點】芎林鄉紙寮窩造紙工坊風華再現【景點】芎林鄉紙寮窩造紙工坊風華再現
據新竹縣芎林鄉紙寮窩劉傳老造紙文化發展協進會劉邦平表示,紙寮窩是一處三面環山的小山窩,相傳它是一個桃花穴,每一個花瓣上都有居民。 「紙寮窩造紙工坊」2010年4月中旬完成揭牌儀式,造紙場域得以復甦,更喚起紙寮窩社區居民的信心與熱情,配合新竹縣文化局的傳統造紙活動。 ...詳全文
蔡聰挺
2010-09-12 09:58:03
3.
【景點】一條專門為水建造的拱橋【景點】一條專門為水建造的拱橋
【景點】一條專門為水建造的拱橋【景點】一條專門為水建造的拱橋
【景點】一條專門為水建造的拱橋【景點】一條專門為水建造的拱橋
水橋就是專門為了疏導水流而建造的橋樑,建造方法與材料與建造讓人通行的橋樑,沒有太大的不同,一樣有橋栱,有橋面,有欄杆,而所不同的橋面較窄。 橋拱的部份以三層打橫的紅磚及一層平放的磚層所組成,因為跨距大,所以才會採用多層的橫磚結構,馬路邊的橋墩是五塊直磈組成,橋寬為三塊直磚長度。 ...詳全文
蔡聰挺
2007-02-20 14:51:00
4.
愈來愈少人從事的行業〜炭窯愈來愈少人從事的行業〜炭窯
愈來愈少人從事的行業〜炭窯愈來愈少人從事的行業〜炭窯
愈來愈少人從事的行業〜炭窯愈來愈少人從事的行業〜炭窯
旅遊烤肉或者是想保有穩定火力及古早味的燒烤餐廳,都需要用到木炭,而木質緊密,比較乾淨的相思木炭是比較受歡迎的。在燒製木炭時,首先先要有一個 窯,為了保溫及建造方便,一般會選擇在斜坡的地方,早期是用土磚建造,為了減少受天候的影響,頂部都會加蓋一個寮加以保護。一般炭窯都蓋成圓形的, ...詳全文
蔡聰挺
2006-02-19 08:00:00
新竹飛鳳風情
新竹飛鳳風情
飛鳳玩家深度旅遊
飛鳳玩家深度旅遊
 
     
     
 
新竹飛鳳風情
新竹飛鳳風情
New Store
New Store
1.
新竹飛鳯山景觀心鮮森林莊園新竹飛鳯山景觀心鮮森林莊園
在飛鳯山的谷地有一處自2000年開始進行開發的山坡地,地主阿傑有了與大眾分享的想法。與綠芳園餐飲集團的執行長小秋有共同的經營理念及方向。 心鮮森林邀大眾前來吹吹風、散散步、曬曬太陽、呼吸大自然的好空氣、聆聽蟲鳴鳥叫、享受樂活的生活、品嚐用心調理的美食,並擁有一顆幸福年輕的心。
03-5923428、03-5928015、0937-886954
新竹縣芎林鄉新風村一鄰倒別牛23號
2015/02/09
新竹飛鳳風情
新竹飛鳳風情
New Store
New Store
 
     
大台灣旅遊網股份有限公司 大台灣線上訂房中心
版權所有大台灣旅遊網翻用必究 歡迎連結,但禁止擅自轉貼節錄