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2015新竹縣野薑花創意餐飲比賽
2015-10-29 09:09:00
2015-10-29 09:15:00
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蔡聰挺
2015新竹縣野薑花創意餐飲比賽
新竹縣邱縣長與大華科大李校長及強大評審團(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  野薑花一種非常熟識的植物名字,據說很早之前,就有先民用以代替薑來用。當內灣在發展觀光的時候,便推出野薑花粽,成為具地方特色的商品,一條中正路上從頭走到尾,就可以發現好幾家野薑花粽的店家,因為各有自己的配方及作法,大體上口感類似,嚴格說起來,還是有差異。

  野薑花在內灣的用途可大了,頭部磨粉作野薑花粽的調味料、葉子包粽子的材料、花可以炸甜不辣。新竹縣政府為了開發在地食材,創造附加價值,提升經濟產值,初次以野薑花為對象輔導創造系列餐飲內容,特別主辦2015新竹縣野薑花創意餐飲比賽,由大華科技大學及中華餐旅文化交流協會協辦,10月27日在大華科技大學進行比賽,希望激發出有創造力的野薑花風味精緻料理。

  2015新竹縣野薑花創意餐飲比賽吸引飯店主廚、餐廳主廚、技專院校師生,超過200位選手參加,其中有來自馬來西亞、菲律賓、澳門、印尼、香港的選手。評審團有法國、日本、義大利、加拿大藉的國家級評審以及國內知名的評審。希望藉此比賽成為新竹縣飲食主力,並聚集愛好烹飪之各界人士參與活動,呈現新竹地方特產的文化與風味,提供台灣廚師一個展現頂尖廚藝的舞台。大華科技大學校長李右婷表示,這是新竹縣最大型的烹比賽活動,也非常具有國際性,同時讓國內外選手、評審看到新竹縣之美。(攝影/蔡聰挺)

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2015-10-29 09:09:00
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台三線是一條由北到南的省道,與台一線是兩條早期台灣的重要交通要道,有些路段有共線的情形,大致上台一線靠海線、台三線靠山線。 新竹縣因為沿線茶產業很發達,所以結合茶文化,以茶屋為主要推動主題,目前已完成的地景藝術有旁邊、水琴窟、種子星球來作客、油桐籽茶屋等。 ...詳全文
蔡聰挺
2017-01-27 10:31:42
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據新竹縣芎林鄉紙寮窩劉傳老造紙文化發展協進會劉邦平表示,紙寮窩是一處三面環山的小山窩,相傳它是一個桃花穴,每一個花瓣上都有居民。 「紙寮窩造紙工坊」2010年4月中旬完成揭牌儀式,造紙場域得以復甦,更喚起紙寮窩社區居民的信心與熱情,配合新竹縣文化局的傳統造紙活動。 ...詳全文
蔡聰挺
2010-09-12 09:58:03
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【景點】一條專門為水建造的拱橋【景點】一條專門為水建造的拱橋
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水橋就是專門為了疏導水流而建造的橋樑,建造方法與材料與建造讓人通行的橋樑,沒有太大的不同,一樣有橋栱,有橋面,有欄杆,而所不同的橋面較窄。 橋拱的部份以三層打橫的紅磚及一層平放的磚層所組成,因為跨距大,所以才會採用多層的橫磚結構,馬路邊的橋墩是五塊直磈組成,橋寬為三塊直磚長度。 ...詳全文
蔡聰挺
2007-02-20 14:51:00
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愈來愈少人從事的行業〜炭窯愈來愈少人從事的行業〜炭窯
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旅遊烤肉或者是想保有穩定火力及古早味的燒烤餐廳,都需要用到木炭,而木質緊密,比較乾淨的相思木炭是比較受歡迎的。在燒製木炭時,首先先要有一個 窯,為了保溫及建造方便,一般會選擇在斜坡的地方,早期是用土磚建造,為了減少受天候的影響,頂部都會加蓋一個寮加以保護。一般炭窯都蓋成圓形的, ...詳全文
蔡聰挺
2006-02-19 08:00:00
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