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學校利用防疫題材進行巧克力烘焙特訓
2020-04-20 10:54:00
2020-04-20 10:59:00
1479
蔡聰挺
學校利用防疫題材進行巧克力烘焙特訓
大華科技大學特訓烘焙選手以防疫題材的創作作品(圖片/大華科大提供)
蔡聰挺
  大華科技大學每周烘焙選手特訓,為激發選手的想像力與創新力,同時配合時勢,挑戰最近的防疫話題,製作出可口美味又具時尚的巧克力製品,令人驚艷。大華科技大學校長張浣芸表示,長期累積經驗,有耐心有毅力挑戰,才會累積培養出好手藝。

  大華科技大學餐飲系烘焙選手,原本準備要參加2020年3月於新加坡舉辦的B級國際廚藝競賽,但因為新冠疫情的關係,競賽延期至2021年3月。餐飲系教師辜韋勳表示,為使學生具備豐富色彩調配力、創造力、想像力等各種能力,特別配合疫情宣導的時勢,作為主題融入烘焙產品,做出既能宣導別防疫又可以品嚐的巧克力造型宣導棒棒糖等,最有效益的宣導產品。

  大華科技大學餐飲系主任謝衣鵑表示,烘焙競賽需要訓練學生多元能力,因此學校添購AI 3D咖啡列印機,製作出維妙維肖阿中部長的3D列印咖啡,非常有科技感。另外由楊道欣老師特訓飲調選手製作出衛福部柴柴的立體雕花咖啡,也讓人會心一笑。

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飛鳳玩家深度旅遊
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台三線是一條由北到南的省道,與台一線是兩條早期台灣的重要交通要道,有些路段有共線的情形,大致上台一線靠海線、台三線靠山線。 新竹縣因為沿線茶產業很發達,所以結合茶文化,以茶屋為主要推動主題,目前已完成的地景藝術有旁邊、水琴窟、種子星球來作客、油桐籽茶屋等。 ...詳全文
蔡聰挺
2017-01-27 10:31:42
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【景點】芎林鄉紙寮窩造紙工坊風華再現【景點】芎林鄉紙寮窩造紙工坊風華再現
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據新竹縣芎林鄉紙寮窩劉傳老造紙文化發展協進會劉邦平表示,紙寮窩是一處三面環山的小山窩,相傳它是一個桃花穴,每一個花瓣上都有居民。 「紙寮窩造紙工坊」2010年4月中旬完成揭牌儀式,造紙場域得以復甦,更喚起紙寮窩社區居民的信心與熱情,配合新竹縣文化局的傳統造紙活動。 ...詳全文
蔡聰挺
2010-09-12 09:58:03
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【景點】一條專門為水建造的拱橋【景點】一條專門為水建造的拱橋
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水橋就是專門為了疏導水流而建造的橋樑,建造方法與材料與建造讓人通行的橋樑,沒有太大的不同,一樣有橋栱,有橋面,有欄杆,而所不同的橋面較窄。 橋拱的部份以三層打橫的紅磚及一層平放的磚層所組成,因為跨距大,所以才會採用多層的橫磚結構,馬路邊的橋墩是五塊直磈組成,橋寬為三塊直磚長度。 ...詳全文
蔡聰挺
2007-02-20 14:51:00
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愈來愈少人從事的行業〜炭窯愈來愈少人從事的行業〜炭窯
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旅遊烤肉或者是想保有穩定火力及古早味的燒烤餐廳,都需要用到木炭,而木質緊密,比較乾淨的相思木炭是比較受歡迎的。在燒製木炭時,首先先要有一個 窯,為了保溫及建造方便,一般會選擇在斜坡的地方,早期是用土磚建造,為了減少受天候的影響,頂部都會加蓋一個寮加以保護。一般炭窯都蓋成圓形的, ...詳全文
蔡聰挺
2006-02-19 08:00:00
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