新竹飛鳳風情

http://307.tw.tranews.com/

     
 
新竹飛鳳風情
新竹飛鳳風情
新竹飛鳳綜合新聞
新竹飛鳳綜合新聞
由蜂蜜而研發的蜂蜜酒香豆腐乳
2020-08-05 09:20:00
2020-08-05 14:46:00
987
蔡聰挺
由蜂蜜而研發的蜂蜜酒香豆腐乳
芎林蜂巢蜂業以蜂蜜研發的蜂蜜酒香豆腐乳(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  每年七月份左右新竹縣農會都會舉行國產龍眼蜜品質評鑑活動,從參與評鑑農友中,聘請學者、專家評選出特等與頭等奬的國產龍眼蜜。2020評鑑以產銷班班員並具農產品生產追溯QR-code者為參評對象,評鑑過程分為初評及複評,初評以儀器檢驗為主,包括一般品質(蜂蜜國家標準CNS1305)、抗生素殘留檢驗11種、需符合衛生福利部訂定之農藥殘留標準。複評則依蜂蜜色澤、香氣及風味等為評鑑項目。送參與評鑑的蜂蜜中,評選出具有琥珀色、香氣濃郁及獨特龍眼蜜風味的蜂蜜,香氣滋味都達到標準。

  新竹縣芎林鄉養蜂產銷班第1班李宗憲,養蜂的資歷約3-4年,但是由師傅引進門之後,自己非常認真用心的學習,找出一些適合自己的管理方式,因此2018年即得到頭等奬,2019停辦評鑑,2020再次得到頭等奬,目前已有400箱。因氣候關係,2020年龍眼蜜的量不算理想,反而荔枝蜜的量較多,都受到消費者喜歡。

  除了龍眼蜜及荔枝蜜之外,市面上還有所謂的百花蜜,就是有當時開花的蜜源植物所採得蜜之通稱,事實上,如果有某種花量特別多時,可以簡獨分出特殊的蜜,如咸豐蜜、鴨腳蜜、千層蜜、筆仔蜜等,每一種蜜都有其獨特的風味,如果量不是很多時,便混在一起成為百花蜜,但其中組成的花蜜種類比率不同,風味百變。

  蜂巢蜂業主人李宗憲人緣機遇不錯,前一陣子遇到一位在日本長住幾十年的師傅,指導沖繩的酒香豆腐乳,是平常搭配下酒的一種佐料,但是國人是用以下飯,所以感應需要修改,為了呈現蜂蜜的特色,自己以蜂蜜釀酒再與豆腐發酵成蜂蜜酒香豆腐乳,有米麴及紅麴兩種口味,目前微調中,預計2020年10可以正式上市,值得期待。

  新竹縣芎林鄉養蜂產銷班第1班李宗憲,養蜂的資歷約3-4年,但是由師傅引進門之後,自己非常認真用心的學習,找出一些適合自己的管理方式。
蜂巢蜂業主人李宗憲人緣機遇不錯,前一陣子遇到一位在日本長住幾十年的師傅,指導沖繩的酒香豆腐乳,目前微調中,預計10可以正式上市,值得期待。

新竹飛鳯風情:http://307.tw.tranews.com/
大新竹旅遊網:http://hsinchu.tranews.com/
     
 
新竹飛鳳風情
新竹飛鳳風情
新竹飛鳳風情
新竹飛鳳風情
 
     
2020-08-05 09:20:00
2020-08-05 14:46:00
987
新竹飛鳳風情
新竹飛鳳風情
新竹飛鳳綜合新聞
新竹飛鳳綜合新聞
 
     
 
     
 
新竹飛鳳風情
新竹飛鳳風情
飛鳳玩家深度旅遊
飛鳳玩家深度旅遊
1.
【春遊大台灣】春遊浪漫台三線新竹段地景藝術【春遊大台灣】春遊浪漫台三線新竹段地景藝術
【春遊大台灣】春遊浪漫台三線新竹段地景藝術【春遊大台灣】春遊浪漫台三線新竹段地景藝術
【春遊大台灣】春遊浪漫台三線新竹段地景藝術【春遊大台灣】春遊浪漫台三線新竹段地景藝術
台三線是一條由北到南的省道,與台一線是兩條早期台灣的重要交通要道,有些路段有共線的情形,大致上台一線靠海線、台三線靠山線。 新竹縣因為沿線茶產業很發達,所以結合茶文化,以茶屋為主要推動主題,目前已完成的地景藝術有旁邊、水琴窟、種子星球來作客、油桐籽茶屋等。 ...詳全文
蔡聰挺
2017-01-27 10:31:42
2.
【景點】芎林鄉紙寮窩造紙工坊風華再現【景點】芎林鄉紙寮窩造紙工坊風華再現
【景點】芎林鄉紙寮窩造紙工坊風華再現【景點】芎林鄉紙寮窩造紙工坊風華再現
【景點】芎林鄉紙寮窩造紙工坊風華再現【景點】芎林鄉紙寮窩造紙工坊風華再現
據新竹縣芎林鄉紙寮窩劉傳老造紙文化發展協進會劉邦平表示,紙寮窩是一處三面環山的小山窩,相傳它是一個桃花穴,每一個花瓣上都有居民。 「紙寮窩造紙工坊」2010年4月中旬完成揭牌儀式,造紙場域得以復甦,更喚起紙寮窩社區居民的信心與熱情,配合新竹縣文化局的傳統造紙活動。 ...詳全文
蔡聰挺
2010-09-12 09:58:03
3.
【景點】一條專門為水建造的拱橋【景點】一條專門為水建造的拱橋
【景點】一條專門為水建造的拱橋【景點】一條專門為水建造的拱橋
【景點】一條專門為水建造的拱橋【景點】一條專門為水建造的拱橋
水橋就是專門為了疏導水流而建造的橋樑,建造方法與材料與建造讓人通行的橋樑,沒有太大的不同,一樣有橋栱,有橋面,有欄杆,而所不同的橋面較窄。 橋拱的部份以三層打橫的紅磚及一層平放的磚層所組成,因為跨距大,所以才會採用多層的橫磚結構,馬路邊的橋墩是五塊直磈組成,橋寬為三塊直磚長度。 ...詳全文
蔡聰挺
2007-02-20 14:51:00
4.
愈來愈少人從事的行業〜炭窯愈來愈少人從事的行業〜炭窯
愈來愈少人從事的行業〜炭窯愈來愈少人從事的行業〜炭窯
愈來愈少人從事的行業〜炭窯愈來愈少人從事的行業〜炭窯
旅遊烤肉或者是想保有穩定火力及古早味的燒烤餐廳,都需要用到木炭,而木質緊密,比較乾淨的相思木炭是比較受歡迎的。在燒製木炭時,首先先要有一個 窯,為了保溫及建造方便,一般會選擇在斜坡的地方,早期是用土磚建造,為了減少受天候的影響,頂部都會加蓋一個寮加以保護。一般炭窯都蓋成圓形的, ...詳全文
蔡聰挺
2006-02-19 08:00:00
新竹飛鳳風情
新竹飛鳳風情
飛鳳玩家深度旅遊
飛鳳玩家深度旅遊
 
     
大台灣旅遊網股份有限公司 大台灣線上訂房中心
版權所有大台灣旅遊網翻用必究 歡迎連結,但禁止擅自轉貼節錄